Keema Ayam @ Daging

Assallamulaikum...hari ni saya nak kongsikan resepi kegemaran saya..sbb..ianya ada kena mengena dengan kari...huhuhu..saya ni..apa je menu yang berkaitan dengan rempah kari...memang favourite lah...maklumlah..bila ada sikit darah campur India ni...

Ok...Keema kebiasaannya dibuat menggunakan daging yang dicincang..tetapi..suami saya kurang suka..jadi saya gantikan dengan hirisan daging ayam...anda boleh buat kering ataupun basah2 sikit...keema ni..sedap makan dengan roti, capati, nasi panas2 atau lempeng....sedap uiiiii...jom kita tengok resepi...

Bahan2nya:

- 2 keping dada ayam - hiris

- Seinci halia (*)

- 5 ulas bawang putih (*)

- 2 labu bawang besar (*)

- Rempah menumis - 4 sekawan

- 4 sb serbuk kari Baba's

- 2 sb serbuk cili Baba's

- 3 biji kentang di dadu - goreng terlebih dahulu

- Air secukupnya

- Sedikit serbuk cukup rasa

- 10 biji cili padi

- Minyak untuk menumis

Cara2nya:

-Blendkan bahan2 yang bertanda (*) dan  tumis bersama 4 sekawan hingga naik

bau dan garing. Setelah itu, masukkan serbuka kari dan serbuk cili. Masak hingga

pecah minyak.

-Setelah agak garing, masukkan hirisan ayam. Biarkan sehingga ayam agak

empuk. Setelah ayam empuk, masukkan kentang yang telah digoreng dan kacau

rata.

-Bila Keema agak kering, masukkan serbuk perasa. Rasakan keenakkannya,

sekiranya kurang tambah sedikit lagi.

-Kemudian, masukkan cili padi dan kacau  lagi. Terpulang pada anda, jika ingin

ianya berkuah, jangan bg ianya kering. Sekiranya ingin kering, masak sehingga

agak garing.

-Siap dihidangkan, boleh dimakan bersama, lempeng, nasi panas atau roti.

Selamat Mencuba...

Udang Masak Lemak Cili Api Berapi

Assalammualaikum...hari ni Che nak perkenalkan salah satu resepi kegemaran suami Che....Udang Masak Lemak Cili Api Berapi...Che xmakan udang, sbb alergik....suami Che, bila masak lemak ni..kena pedas berapi dan kuahnya kena pekat...baru terangkat....uiiiiii..kami mmg kuat pedas..xpuas dan xkenyang ekh kalau xpedas....jom kita tgk resepinya.......

Bahan2nya

30 biji cili api - kisar

6 ulas bawang merah - kisar

3 ulas bawang putih - kisar

1 inc kunyit hidup - kisar

1 inc halia - kisar

2 helai daun kunyit - siat2 dan digulung

1/2 kg udang - dibersihkan

200 ml santan

2 keping asam keping

Serbuk cukup rasa

3 biji kentang sederhana - potong 4 dan rebus hingga empuk

Cara2nya

1) Didihkan rencah kisar bersama daun kunyit dan sedikit santan yang dicairkan hingga naik bau.

2) Kemudian masukkan udang dan masak sebentar.

3) Seterusnya masukkan santan pekat, asam keping dan kentang yang telah direbus.

4) Sila perhatikan agar tidak pecah minyak. Masukkan serbuk cukup rasa dan bila rasanya sudah enak dan menepati citarasa kita...selain daripada udang pun masak molek, boleh matikan api dan sedia untuk dihidang. 

Kerja-kerja Pembersihan Sedang Dijalankan...

Assallammualaikum buat semua pembaca...Ya Allah..cukup lama Chek tak menghupdate blog...Jadi...Kerja-kerja pembersihan sedang dijalankan bagi membersihkan segala sesawang yang ada...Nantikan update2 menarik dari Chek....Tungguuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!

Spaghetti Ayam Kuasa 2

Lamanya Cik xupdate..almaklum le..sendiri menyibuk...hari ni Cik nak kongsi resepi kecemasan Spaghetti Ayam Kuasa 2..kenapa kuasa 2..sbb..Cik guna bebola ayam dan ayam cincang...tp..Cik melayukan sedikit spaghetti ni..meh tgk resepi..

Bahan2nya:
- Sebungkus ayam cincang
- Sebungkus bebola ayam (belah 2)
- Sebungkus spaghetti (rebus sehingga masak)
- Prego Spaghetti Sauce
- Tomato dlm tin
- 1 tin cendawan butang
- 10 biji cili padi (cincang)
- 5 ulas bawang putih (cincang)
- 1 1/2 labu bawang kuning (cincang)
- Garam / serbuk perasa
- Minyak masak

Cara2nya:
- Tumiskan bahan cincang hingga caramalise. Masukkan ayam cincang dan cendawan butang dan masak hingga empuk.
- Setelah itu, masukkan sos spaghetti dan juga tomato dalam dlm tin. Masukkan air 1 tin, kira nisbahnya 2:1
- Setelah mendidih dan sos dan rencah mesra, masukkan bebola ayam. Masak hingga empuk.
- Setelah itu, perasakan dengan garam, serbuk perasa dan lada sulah jika suka. Rasakan. Sekiranya mencukupi. Tutup api dan sedia dihidang.

Kek Pelangi Kukus

Assallamualaikum..dah lama Cik x update blog Cik...sibuk sgt...ok..Cik geram tgk gmbr kek yg telah diupdate oleh salah seorang pengikut FB Buku Resepi..Mamar Hafiz nama dia...tp..Cik xder le buat warna pelangi...cuma kaler2 soft je...cubalah..sedap sgt..Cik buat 2 versi warna...

Bahan-Bahan

• 1 cawan mentega
• 1/2 cawan gula kastor (kalo ikutkan 3/4 cawan, Cik kurangkan)
• 3 biji telur
• 1/4 cawan susu pekat
• 1/4 cawan serikaya
• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• 1 sudu besar koko (Cik xletak)
• 1 sudu kecil vanila
• Sedikit pewarna makanan

Cara membuat

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati.
2. Masukkan susu pekat, serikaya dan vanila. Kacau rata dan bubuh tepung gandum bercampur serbuk penaik.
3. Bila sebati, bahagikan kepada beberapa bahagian. Warnakan berbeza termasuk satu adunan dengan koko.
4. Sudukan selang seli ke dalam mangkuk (aluminium) yang sudah dilengser dengan marjerin dan alas dasarnya dengan kertas kalis minyak. Tutup dngn aluminium foil dan kukus selama 1 jam atau hingga masak.

* Untuk kek lebih lembut, tambah 2-3 sudu besar susu segar/cair. (yg ni cik tak tambah susu pun, namun begitu kek tetap lembut).
Jika bahagi ke dlm mangkuk2 kecil, masa mengukus lebih pendek.

Sawi Goreng Belacan

Pekabar semua..Cik doakan kalian sihat sentiasa..ok..ini ada menu Cik yang pertama berasaskan belacan..sebenarnya..Cik nak masak dengan ikan masin, tp..ikan masin xde..jd..agar tidak berapa kempunan..Cik letak le belacan..pada Cik, rasanya ok..mungkin belacan tu kurang garing..huhuhu..xmalu..puji diri sendiri..ok2..meh kita semak resepi..

Bahan2nya:
300 gram baby sawi hijau
5 ulas bawang kecil - mayang
3 ulas bawang putih - mayang
1 inci belacan - hancurkan
2 biji lada merah - hiris
Minyak untuk menumis
Garam dan serbuk perasa secukupnya
Sedikit air

Cara2nya:
- Tumiskan bahan yang dimayang hingga agak garing, masukkan belacan. Tumis lagi hingga agak garing. Masukkn sedikit air.
- Masukkan garam dan serbuk perasa. Oleh kerana belacan ada rasa masin, jadi kurangkan garam.
- Setelah agak mendidih, masukkan sawi. Masak lebih kurang 15 minit. Masukkan lada yang telah dihiris.
- Tutup api dapur, sedia dihidang panas.

Adik2 Cik kata sedap, tp lagi sedap kalo ianya kailan. Next time Cik akan tukar dengan kailan pula..Jemputlah mencuba resepi dari anak dara yang baru nak bertatih memasak ini. Sekian.

Kerabu Rumpai Laut Campuran

Salam..apa khabar anda semua..lamanya Cik x menghupdate blog kan..xsenonoh perangai Cik..ok..hari ni Cik nak up entry ttg Rumpai Laut...Cik dah mengambil Collagen berasaskan Rumpai Laut ni hampir 6 bulan dan terdapat perubahan yang Cik alami..tp..selain ianya boleh dijadikan sebagai supplement ianya juga boleh dimakan sebagai kerabu...sedap sgt rasanya...Cik amik resepi ni dari blog Kak Hazila - My Small Kitchen..mudah je resipinya...resipi asal boleh rujuk di sini...

Bahan2nya:
25 gram rumpai laut kering direndam sehingga kembang selama 4 jam..tos dan potong kepada saiz yg sesuai.
1 biji timun zukini - racik sebesar batang mancis
1 labu bawang besar - mayang
2 kuntum bunga kantan - mayang
2 biji mangga muda / epal hijau - racik sebesar batang mancis
10 biji cili api - mayang
1 biji tomato - buang biji dan dadu
1 genggam udang kering - rendam seketika
Limau nipis
Garam & gula

Cara2nya:
1. Campurkan semua bahan yang telah dipotong termasuk rumpai laut dan udang kering ke dalam mangkuk.
2. Masukkan garam, gula dan air perahan limau nipis. Gaul sekata dan biarkan seketika supaya mesra dan meresap rasanya.
3. Sedia dinikmati.

Kak Hazila ada letak daun pegaga..tp..Cik xdpt cari hari tu..tetapi rasanya mmg sedap...terasa rangup2 dr timun dan epal hijau/mangga muda..rasa kenyal2 dr rumpai laut dan segar..masam, manis dan masin..semua cukup rasa..Cik ratah begitu sahaja tanpa nasi..sedap sangat..selamat mencuba...

Kek Kukus Tanpa Telur

Yuhoo..apa khabar semua..hari ni Cik nak kongsi satu resepi kek..Cik dah lama x baut kek..mengidam plak..jd..Cik pun jenjalan kat blog2 terkenal..lalu..Cik jatuh cinta yang berdebap kepada Kek akak kita nie..terima kasih yang xterhingga kepada K.Nor kerana memberi tunjuk ajar..ok..kalo anda nak resepi penuhnya disini..yang paling best..kek ini tanpa telur..I like...bleh makan byk2..erm..impian untuk menguruskan badan, hanya tinggal impian..kek teramat le MOIST dan LEMBUT...aiyoooo...ok..xmo citer panjang2..sila tgk bahan2nya..Kak Nor..minta izin utk share yer..

Bahan2nya:

Bahan A:
- 125 g tepung gandum
- 1 sudu kecil serbuk soda bikarbonat - 1/4
- 2 sudu kecil serbuk penaik - 1sk

Bahan2 B:
- 1 cawan serbuk koko
- 1 cawan gula perang (sila lebihkan gula jika menggunakan serbuk koko pahit / pure cocoa) - 3/4 cawan
- 1/2 cawan susu pekat manis
- 1 sudu kecil esen vanila @ 1 sudu kecil coffee emulco ( Cik guna dua2 sekali, tapi Cik gantikan Coffee Emulco dengan Nescafe)
- 2 cawan susu cair @ 1 3/4 susu segar
- 1/2 cawan minyak jagung / minyak sayuran (Cik gunakan Minyak Mazola)
- 1/4 sudu kecil @ secubit garam

Bahan C:
- 1 sudu besar cuka makan atau jus lemon (Cik letak Apple Cider)

Cara2nya:
- Sediakan pengukus dan didihkan air.
- Satukan semua bahan B ke dalam periuk dan masak menggunakan api perlahan. Kacau sehingga adunan larut dan sebati. Tutupkan api dan biarkan ia suam.
- Ayakkan bahan A dan kacau hingga rata.
- Setelah adunan B suam, satukan adunan tersebut bersama bahan A dengan menggunakan hand whisk @ rubber spatula. Kacau hingga sebati dan tidak bergentel.
- Kemudian masukkan bahan C dan kacau lagi. Jangan terlebih kacau @ kacau terlalu lama.
- Tuangkan adunan tersebut kedalam loyang yang telah dilengserkan dengan mentega ataupun minyak sayuran.
- Tutupkan loyang dengan aluminium foil dan kukus sehingga 45 minit @ 1 jam.
- Setelah masak, tutupkan api dan biarkan selama 10 minit sebelum mengeluarkan kek tersebut.
- Sejukkan kek sebelum dipotong dan dihiaskan dengan topping kesukaan anda.

p/s:
- Kek ini boleh juga dibakar. Namun kemanisan kek versi kukus tak sama dengan yang dibakar. Jika menggunakan kaedah bakar, sila kurangkan sukatan gulanya atau mengikut citarasa sendiri.
- Kek akan menjadi lebih moist dan sedap jika dibiarkan semalaman.

Terima kasih sekali lagi kepada K. Nor (Secubit Garam). Selamat mencuba.

Lempeng Kentang dan Keema Daging

Salam dan Selamat pagi..Ok..hari ni Cik nak update dgn resepi Cik yang xseberapa nie..ye le..tuan punya badan kan agak bulat..so..makan je le kejenya...berat makin naik..aiyoo..bila mau kurus ini mcm...ok..Lempeng ni Cik buat ketika Cik amik half day tempohari..kengkononnya..nak buat jemput2 kentang..last2..jd lempeng kentang..

Lempeng Kentang:
Bahan2nya:
- 2 biji kentang disagat memanjang (*)
- 1 labu bawang besar dicincang (*)
- sedikit daun sup dan daun bawang (*)
- Tepung gandum
- Sedikit garam
- Air untuk membancuh

Cara2nya:
- Bancuh tepung bersama air dan garam sehingga menjadi batter yang agak likat..tetapi jgn terlalu pekat.
- Masukkan bahan2 yang bertanda (*), gaul sehingga rata dan mesra.
- Kemudian tuangkan adunan keatas kuali non stick pan yang panas, dan biarkan ianya sehingga masak. Ulangi proses sehingga selesai.
- Hidangkan bersama sambal tumis, kari atau apa sahaja pencicah yang anda suka. Hari tu kebetulan Bonda Cik ada masak Keema..so..Cik makan dgn keema..

Keema Daging:
Bahan2nya:
- Sebungkus daging cincang
- Seinci halia (*)
- 5 ulas bawang putih (*)
- 2 labu bawang besar (*)
- Rempah menumis
- 3 sudu besar serbuk kari Baba's
- 2 biji kentang di dadu
- 1 cawan air
- Sedikit garam
- Sedikit serbuk perasa
- 10 biji cili padi
- Minyak untuk menumis

Cara2nya:
- Blendkan bahan2 yang bertanda (*) dan tumis bersama rempah menumis.
- Setelah agak garing, masukkan daging cincang dan juga kentang yang telah didadu. Biarkan sehingga kentang agak empuk.
- Setelah itu, bancuh kan serbuk kari dengan secawan air dan tuangkan kedalam kuali, biarkan ianya menjadi kering dan pecah minyak.
- Bila Keema agak kering, masukkan serbuk perasa dan garam. Rasakan keenakkannya, sekiranya kurang tambah sedikit lagi.
- Kemudian, masukkan cili padi dan kacau lagi. Terpulang pada anda, jika ingin ianya berkuah, jangan bg ianya kering. Sekiranya ingin kering, masak sehingga agak garing.
- Siap dihidangkan, boleh dimakan bersama, lempeng, nasi panas atau roti.

Sekian, terima kasih.

Kek Cokelat Kukus CMG-DTS

Apa khabar blogger sekalian..Cik sentiasa berharap, kita akan sentiasa sihat dan gembira..Cik sebenarnya kurang sihat skit..badan terasa lemau je..letih..rasanya..nak bercuti le...akan difikirkan..

Ok2..hari tu Cik terasa nak makan kek cokelat kukus..terasa gian plak..jd Cik mencuba le resepi daripada blogger2 masakan yang lain..Cik pun blog walking dan singgah di blog Dapur Tanpa Sempadan-Cik Mat Gebu..Cik pun mencuba le resepi daripada beliau...resepi orginal..klik sini...CMG..Cik minta izin untuk share resepi yer..

Bahan2nya:

- 1 cawan tepung gandum (*)
- 1/2 cawan serbuk koko (*)
- 1 sudu kecil serbuk baking powder (*)
- 1/2 sudu kecil soda bikarbonat (*)
- 1 cawan gula perang @ soft brown sugar
- 1/2 cawan minyak jagung (Cik guna minyak Mazola)
- 1 1/4 cawan air dari peti sejuk
- 1 sudu kecil esen vanila
- 1/2 sudu kecil mocha flavor (Cik ganti dgn pati Nescafe)
- Secubit garam
- 1 sudu kecil cuka makan @ jus lemon (Cik guna Apple Cider)


Cara2nya:
- Didihkan air didalam periuk pengukus.
- Ayakkan bahan bertanda (*). Kemudian campurkan bersama dengan gula perang dan garam tadi. Gaul sehingga rata.
- Masukkan air sejuk, minyak jagung, esen vanila dan pati nescafe tadi. Kemudian kacau hingga sebati dan tidak bergentel.
- Kemudian, masukkan cuka @ jus lemon dan kacau lg. Tuangkan kedalam loyang yang telah dilenser minyak jagung. Kukus selama 45 minit atau sehingga kek masak.
- Sejukkan sebelum dihidangkan.

p/s: Kek ini juga boleh dibakar selain daripada dikukus.


Cik nak ucapkan terima kasih sekali lagi kepada, CMG-DTS diatas resepi ini..sungguh sedap dan lembut keknya...anda cubalah..pasti gembira dengan hasilnya..

Kerang Tumis Pedas

Apa khabar semua..Cik harap anda semua sihat sentiasa..kerang ni adalah menu main bedal je..sbb..nak makan remis sebenarnya..tp..jumpa kerang..xpe..janji makanan laut..dan bercengkerang..huhuhu..sedap sgt..pedas menyengat..makan dgn nasi pepanas..mmg menyirap segala kepedasannya..meh Cik kongsikan resepinya yer..

Bahan2nya:
- 2 kilo kerang (Celur)
- 2 labu bawang besar (*)
- 10 ulas bawang putih (*)
- 1/2 inci halia (*)
- Segenggam cili padi kampung @ cili padi thai (*)
  - ikut kepedasan anda yer..Cik campur kedua2 cili ni..
- Segenggam cili kering (*)

- 2 batang serai (hiris kasar)
- 1 sb pes tomyam
- Minyak untuk menumis
- Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya

Cara2nya:
- Celur kerang dahulu setelah dicuci bersih. Ketepikan. Kisarkan bahan yang bertanda (*) sehingga halus.
- Tumis bahan kisar hingga naik bau, masukkan serai dan tumis lagi. Sebelum agak garing, masukkan pes tom yam dan tumis lagi.
- Masukkan gula, serbuk perasa dan garam. Agak rasanya mengikut selera anda.
- Setelah rasanya cukup, masukkan kerang yang telah dicelur. Masak lagi dalam 15 minit. Tutup api dapur anda, sedia dihidang panas.

Jemputlah mencuba, air tangan anak dara yang baru bertatih memasak. Memang cukup pedas dan sedap.

Sup Fuchuk Tauhu

Sup ini sedap dimakan panas2..bersama dengan nasi goreng pun sedap..cubalah...bahannya ada disekeliling kita aja...

Bahan2nya:
1 labu bawang holland - mayang
4 ulas bawang putih - mayang
1 inci halia - mayang
1 kiub pati ayam
Sedikit serbuk lada hitam
2 keping pucuk tauhu - potong seinci2
5 cawan air
Garam dan serbuk perasa secukupnya

Cara2nya:
1. Didihkan air secukupnya, sekiranya suka berkuah lebih tambah yer. Setelah didih, masukkan bahan2 yg dimayang.
2. Apabila dah nmpk agak mendidih, masukkn kiub ayam, garam dan serbuk perasa. Bila semua rasa dah cukup, baru masukkn pucuk tauhu. Sebelum tutup api, masukkan serbuk lada hitam.
3. Masak seketika, kemudian tutup api dapur. Sedia dihidang panas..Memang sedap makan panas2, rasa hangat sangat. Cubalah..

Cubalah resepi yang xseberapa ni..hasil air tangan anak dara yang baru nak blaja nak memasak..huhuhu..

Nasi Goreng Arwah Nenda

Selamat petang semua...ok..hari ni Cik nak cerita tentang satu makanan kegemaran Cik masa sekolah dulu..masa sekolah rendah..Cik bersekolah di Sek. Keb. Convent, Muar...setiap kali sebelum Cik nak pi sekolah..arwah nenek akan sediakan lunch utk Cik..dan ini adalah menu lunch yang paling ringkas disediakan..iaitu nasi goreng..selalunya..arwah nenek akan gorengkan telur itik @ telur angsa utk dimakan bersama nasi goreng tadi..mana le Cik xbulat..hehehe..tp yg penting sihat yer...ok..dari berceloteh panjang..jom semak resipi ni...

Bahan2nya:
1 mangkuk nasi putih sejuk (leraikan)
Segenggam cili kering (*)
5 biji bawang kecil (*)
3 ulas bawang putih (*)
100 gram ikan bilis (ambil sedikit utk di blend bersama bahan kisar)
2 biji telur ayam
Bahan perasa
Minyak utk memasak

Cara2nya:
1. Kisar bahan yang bertanda (*) bersama sedikit ikan bilis. Ambil 1 senduk bahan kisar dan gaulkan bersama dengan nasi yang telah dileraikan.
2. Goreng baki ikan bilis sehingga garing. Masukkan 2 biji telur dan kacau. Setelah garing angkat dan toskan.
3. Tumis baki bahan kisar sehingga garing, masukkn serbuk perasa. Kacau lagi sehingga naik bau. Masukkan nasi dan gaul sehingga rata.
4. Masak sehingga nasi menjadi garing. Setelah itu, masukkan campuran telur dan ikan bilis tadi. Gaul rata.
5. Setelah anda berpuas hati dengan rasanya. Padamkan api dan dihidangkan panas.

~ Selamat Mencuba~

Bergedil Ayam Pedas

Salam dan apa khabar semua...semalam Cik jenjalan menjengah blog2 otai kita..Cik terpana kat blog Dunia Dari Dapur Kak Jee..beliau buat Bergedil Daging..Cik terus telan ayaq liuq..kecurnya..then..balik dr kerja..Cik terus tanya adik Cik..bahan2 ada x..beliau jawab xde..so..kami pun pi ler membeli sedikit bahan yang tiada di Econsave, Muar..sesampai je kat umah..terus Cik godek sorang2 kat dapur..dan jadi le bergedil ayam pedas..Cik guna 8 biji kentang..dapat dalam 20 keping lebih..sedap sgt..kalo nak resepi Bergedil Daging Kak Jee..bleh klik disini..okeh..xmo cerita panjang2..ni resepinya..

Bahan2nya:
- Sebungkus ayam cincang Ramly
- 8 biji kentang (direbus hingga empuk)
- 3 labu bawang besar (cincang)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 10 biji cili padi (cincang)
- Daun sup secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Garam
- Serbuk perasa
- Telur secukupnya

Cara2nya:
- Rebus kentang sehingga empuk.
- Sementara menunggu kentang empuk. Cincang bawang besar, bawang putih dan cili padi.
- Hiris daun sup dan daun bawang.
- Setelah kentang empuk, toskan air sehingga kering. Lenyek kentang tersebut.
- Gaulkan dan semua bahan yang telah dicincang dan dihiris.
- Perasakan dengan garam dan serbuk perasa.
- Sementara menunggu minyak panas, pukulkan telur untuk digunakan sebagai salutan kepada bergedil tersebut.
- Goreng satu2 sehingga semua adunan itu habis. Then, tadaa..sedap dimakan time panas2. Lebih sedap dicicah dgn sambal kicap..mmg mantap..

Terima kasih kepada Kak Jee kerana memberi Cik idea..Cubalah..anda pasti tertawan..cewah..terima kasih..

Siput Sedut Masak Lemak Cili Api Dengan Sayur Keladi

Apa khabar anda semua..Cik harap, anda semua sihat sentiasa...ok..hari ni Cik nak tunjukkan resepi yg pertama kali Cik masak..Cik xpernah masak siput sedut..kalo mkn tu selalu...hehehe..tanpa membuang masa..meh Cik tunjukkan resepinya..

Bahan2nya:
2 kilogram siput sedut (buang bahagian belakangnya)
20 biji cili api - *
2 biji cili hijau - *
2 biji bawang besar - *
5 ulas bawang putih - *
1 inci halia - *
1 inci kunyit - *
2 helai daun kunyit
3 keping asam gelugor
500 gram santan
250 ml air
1 ikat sayur keladi (rebus sehingga empuk)
garam dan serbuk perasa

Cara2nya
1. Setelah bahagian belakang siput dipotong, ianya hendaklah dibasuh bersih sehingga hilang bau dan warna lumpur. Ketepikan.
2. Blender bahan yang bertanda (*), sehingga hancur. Didihkan bersama 250 ml air sehingga mendidih.
3. Masukkan sayur keladi yang telah direbus sehingga empuk. Biarkan mendidih seketika.
4. Masukkan santan, serbuk perasa dan garam. Biarkan didih seketika dan masukkan siput.
5. Masukkan asam gelugor dan daun kunyit. Gaul rata dan biarkan didih seketika. Apabila sudah cukup rasa. Padamkan api, hidangkan ketika panas. Memang syok..

Nota: Siput sedut tidak boleh kurang masak atau terlalu masak. Kerana ianya akan menjadi susah untuk disedut keluar. Selamat mencuba..

Cucur Kentang cara Cik Nazha

Hari ni..Cik nak post entry ttg masak lagi..aiyoo..Ms Bulat ni kan..betul tau..makan je keje dia..hehehe..ok..hari ni Cik nak post tentang makanan yang menjadi kegemaran keluarga Cik, xkira le untuk sarapan pagi, minum petang @ time memalam..agak leceh tp..sedap...xyah crita panjang..meh2 kita tgk bahan2nya dan cara membuatnya...

 

Bahan2nya:

- 2 biji kentang bersaiz sederhana (didadu kecil2)
- 1 labu bwg besar (didadu kecil2)
- 3 biji bawang putih (dicincang)
- Segenggam ikan bilis (ditumbuk kering @ diblender kering kasar)
- Sedikit garam dan gula
- Daun bawang (dipotong kasar)
-Tepung gandum secukupnya

Cara2nya:

- Campur semua bahan menjadi batter.
- Panaskan minyak, goreng jemput2 anda sehingga kekuningan..
- Hidangkan panas2, bersama sos kegemaran anda. Rasanya enak ditambah dengan harum bau daun bawang.

Selamat mencuba.

Ikan Keli Bawang Goreng

Ok..aritu Cik try menu ni..mmg sedap..selama ni..yg Cik tau, ikan keli berlada yg sambalnya agak basah..tp ni..mmg kering dan sedap..lg2 ada aroma bawang goreng..pergh mmg sedap...terima kasih kepada akk Azian..utk resepi lanjut sila klik..Meh Cik tunjukkan resepinya:

 

Bahan2nya:
- 5 ekor ikan keli (potong 2)
- 10-15 biji cili padi (Cik tambah, sbb nak pedas)*
- 10 ulas bawang merah *
- 2 ulas bawang putih (Cik guna 5 ulas)*
- 1/2 cawan bawang goreng (Cik lebihkan sikit)
- Garam dan gula secukup rasa


Cara2nya:
1. Ikan keli dicuci bersih. Kemudian, lumur dengan serbut kunyit dan sedikit garam. Goreng hingga garing.
2. Tumbuk bahan yang bertanda (*) jgn lumat sangat. Cik amik kaedah lain, blender kasar.
3. Tumis bahan tumbuk/blender sehingga kekuningngan. Masukkan garam dan gula, masak lagi hingga garing.
4. Kecilkan api, masukkan ikan. Gaul seketika.
5. Masukkan bawang goreng, gaul lagi dan angkat. Sedia untuk dihidangkan.

 

Terima kasih sekali lagi kepada kak Azian. Selamat mencuba kepada blogger yg lain..Mmg sedap..xrugi mencubanya..

Mee Hoon Sup a.k.a Bakso Style Aku..

Ni sebenarnya resepi aritu..Cik lmbt post..sbb..Cik pikir banyak kali owh mau post..ye ler..Cik bukannya pandai masak sgt..tp..bleh ler untuk mengisi perut dan memenuhi selera Cik...meh kita tgk resepinya..

Bahan2nya:

-Untuk Kuah
20 biji bebola ayam - dibelah dua
10 biji bebola ikan - dibelah dua
2 keping dada ayam - dihiris nipis
1 kiub ayam
5 ulas bawang putih - dihiris
5 ulas bawang merah - dihiris
1 inci halia - dihiris
Garam
Serbuk perasa
Lada sulah / lada hitam
Air secukupnya
Cara2nya:
1. Tumiskan bawang putih, bawang merah dan halia hingga naik bau, kemudian masukkan isi ayam. Biarkan selama 10 minit. Kemudian masukkan air dan didihkan..selepas itu, masukkan kiub ayam dan dibiarkan didih lagi..
2. Setelah itu, masukkan bebola ayam, bebola ikan, serbuk perasa, garam dan lada sulah. Kalau kuah xcukup, tambah lagi air..setelah kuah mendidih dan rasanya cukup serba serbi..matikan api dan hidang bersama dengan bee hoon, dan yang lain2..

-Untuk lada kicap
20 biji cili padi - dipotong kecil2
Kicap manis
Kicap masin
Sedikit air masak
Cara2nya
- Potong cili padi bulat2..tambahkan kicap dan sedikit air untuk mencairkan kicap tersebut..biar ianya cukup rasa..

- Untuk hiasan
Daun bawang
Daun sup
Sawi yang di celur

Sambal Goreng Asam Untuk Ibu Yang Berpantang

Selamat pagi...tadi Cik ada post masakan kegemaran keluarga kami, iaitu Sambal Goreng Asam, boleh rujuk ye..tapi..ni Cik nak bagi khas untuk ibu2 didalam pantang..mereka pun boleh makan sambal ni dengan nasi panas..terasa sedap dan hangat...sebab ianya ditambah dengan hirisan halia muda..Cik paling suka halia...xkira muda @ tua..termasuk le halia bara..ok2..xmo cerita lebih2..ni resipinya..tp minta maaf le..xde gambarnya...

Bahan2nya:
- 3 labu bawang besar holland (dimayang wedges)
- 5 ulas bawang putih (dihiris nipis)
- 2 inci halia muda (hiris mcm batang mancis)
- 100 gram ikan bilis

- sedikit air asam jawa
- garam
- serbuk perasa

Cara2nya:
- Goreng ikan bilis sehingga garing dan ketepikan.
- Tumiskan halia muda, bawang holland, bawang putih sehingga agak layu sedikit. Gaul sehingga rata..
- Masukkan air asam jawa dan gaul rata, setelah itu, masukkan garam dan serbuk perasa. Setelah cukup semua rasanya..tutup api..
-Akhir sekali, masukkan ikan bilis yg telah digoreng dan gaul rata..siap untuk dihidang bersama nasi panas....SELAMAT MENCUBA...

Sambal Goreng Asam

Keluarga kami mempunyai satu menu istimewa yang mmg kalo xtau nak masak apa..resepi tu le yg menjadi pilihan kami sekeluarga..ianya mempunyai rasa pedas, masam dan sedap sgt...kita bleh tambah tomato muda, yg btul2 hijau, tambah tempe yang digoreng..sedap sgt2..makan dgn nasi panas2..meleleh air mata...huhuhu..ni sambil Cik menaip nie..dah telan air liur nie..xpe2..jom2...biar Cik tunjukkan satu persatu stepnya...

Bahan2nya:
- 3 labu bawang besar holland (dimayang wedges)
- 5 ulas bawang putih (dihiris nipis)
- 30 biji cili padi (potong bulat2)
- 100 gram ikan bilis
- 5 keping tempe (di hiris nipis)
- sedikit air asam jawa
- garam
- serbuk perasa

Cara2nya:
- Goreng ikan bilis dan tempe sehingga garing dan ketepikan.
- Tumiskan bawang holland, bawang putih sehingga agak layu sedikit, kemudian..masukkan cili padi yang telah dipotong bulat2. Gaul sehingga rata..
- Masukkan air asam jawa dan gaul rata, setelah itu, masukkan garam dan serbuk perasa. Setelah cukup semua rasanya..tutup api..
-Akhir sekali, masukkan ikan bilis dan tempe yg telah digoreng dan gaul rata..siap untuk dihidang bersama nasi panas atau bubur nasi....SELAMAT MENCUBA...