Keema Ayam @ Daging

Assallamulaikum...hari ni saya nak kongsikan resepi kegemaran saya..sbb..ianya ada kena mengena dengan kari...huhuhu..saya ni..apa je menu yang berkaitan dengan rempah kari...memang favourite lah...maklumlah..bila ada sikit darah campur India ni...

Ok...Keema kebiasaannya dibuat menggunakan daging yang dicincang..tetapi..suami saya kurang suka..jadi saya gantikan dengan hirisan daging ayam...anda boleh buat kering ataupun basah2 sikit...keema ni..sedap makan dengan roti, capati, nasi panas2 atau lempeng....sedap uiiiii...jom kita tengok resepi...

Bahan2nya:

- 2 keping dada ayam - hiris

- Seinci halia (*)

- 5 ulas bawang putih (*)

- 2 labu bawang besar (*)

- Rempah menumis - 4 sekawan

- 4 sb serbuk kari Baba's

- 2 sb serbuk cili Baba's

- 3 biji kentang di dadu - goreng terlebih dahulu

- Air secukupnya

- Sedikit serbuk cukup rasa

- 10 biji cili padi

- Minyak untuk menumis

Cara2nya:

-Blendkan bahan2 yang bertanda (*) dan  tumis bersama 4 sekawan hingga naik

bau dan garing. Setelah itu, masukkan serbuka kari dan serbuk cili. Masak hingga

pecah minyak.

-Setelah agak garing, masukkan hirisan ayam. Biarkan sehingga ayam agak

empuk. Setelah ayam empuk, masukkan kentang yang telah digoreng dan kacau

rata.

-Bila Keema agak kering, masukkan serbuk perasa. Rasakan keenakkannya,

sekiranya kurang tambah sedikit lagi.

-Kemudian, masukkan cili padi dan kacau  lagi. Terpulang pada anda, jika ingin

ianya berkuah, jangan bg ianya kering. Sekiranya ingin kering, masak sehingga

agak garing.

-Siap dihidangkan, boleh dimakan bersama, lempeng, nasi panas atau roti.

Selamat Mencuba...

Udang Masak Lemak Cili Api Berapi

Assalammualaikum...hari ni Che nak perkenalkan salah satu resepi kegemaran suami Che....Udang Masak Lemak Cili Api Berapi...Che xmakan udang, sbb alergik....suami Che, bila masak lemak ni..kena pedas berapi dan kuahnya kena pekat...baru terangkat....uiiiiii..kami mmg kuat pedas..xpuas dan xkenyang ekh kalau xpedas....jom kita tgk resepinya.......

Bahan2nya

30 biji cili api - kisar

6 ulas bawang merah - kisar

3 ulas bawang putih - kisar

1 inc kunyit hidup - kisar

1 inc halia - kisar

2 helai daun kunyit - siat2 dan digulung

1/2 kg udang - dibersihkan

200 ml santan

2 keping asam keping

Serbuk cukup rasa

3 biji kentang sederhana - potong 4 dan rebus hingga empuk

Cara2nya

1) Didihkan rencah kisar bersama daun kunyit dan sedikit santan yang dicairkan hingga naik bau.

2) Kemudian masukkan udang dan masak sebentar.

3) Seterusnya masukkan santan pekat, asam keping dan kentang yang telah direbus.

4) Sila perhatikan agar tidak pecah minyak. Masukkan serbuk cukup rasa dan bila rasanya sudah enak dan menepati citarasa kita...selain daripada udang pun masak molek, boleh matikan api dan sedia untuk dihidang. 

Kerja-kerja Pembersihan Sedang Dijalankan...

Assallammualaikum buat semua pembaca...Ya Allah..cukup lama Chek tak menghupdate blog...Jadi...Kerja-kerja pembersihan sedang dijalankan bagi membersihkan segala sesawang yang ada...Nantikan update2 menarik dari Chek....Tungguuuuuuuuuuuuuuu!!!!!!!!

Spaghetti Ayam Kuasa 2

Lamanya Cik xupdate..almaklum le..sendiri menyibuk...hari ni Cik nak kongsi resepi kecemasan Spaghetti Ayam Kuasa 2..kenapa kuasa 2..sbb..Cik guna bebola ayam dan ayam cincang...tp..Cik melayukan sedikit spaghetti ni..meh tgk resepi..

Bahan2nya:
- Sebungkus ayam cincang
- Sebungkus bebola ayam (belah 2)
- Sebungkus spaghetti (rebus sehingga masak)
- Prego Spaghetti Sauce
- Tomato dlm tin
- 1 tin cendawan butang
- 10 biji cili padi (cincang)
- 5 ulas bawang putih (cincang)
- 1 1/2 labu bawang kuning (cincang)
- Garam / serbuk perasa
- Minyak masak

Cara2nya:
- Tumiskan bahan cincang hingga caramalise. Masukkan ayam cincang dan cendawan butang dan masak hingga empuk.
- Setelah itu, masukkan sos spaghetti dan juga tomato dalam dlm tin. Masukkan air 1 tin, kira nisbahnya 2:1
- Setelah mendidih dan sos dan rencah mesra, masukkan bebola ayam. Masak hingga empuk.
- Setelah itu, perasakan dengan garam, serbuk perasa dan lada sulah jika suka. Rasakan. Sekiranya mencukupi. Tutup api dan sedia dihidang.

Kek Pelangi Kukus

Assallamualaikum..dah lama Cik x update blog Cik...sibuk sgt...ok..Cik geram tgk gmbr kek yg telah diupdate oleh salah seorang pengikut FB Buku Resepi..Mamar Hafiz nama dia...tp..Cik xder le buat warna pelangi...cuma kaler2 soft je...cubalah..sedap sgt..Cik buat 2 versi warna...

Bahan-Bahan

• 1 cawan mentega
• 1/2 cawan gula kastor (kalo ikutkan 3/4 cawan, Cik kurangkan)
• 3 biji telur
• 1/4 cawan susu pekat
• 1/4 cawan serikaya
• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil serbuk penaik
• 1 sudu besar koko (Cik xletak)
• 1 sudu kecil vanila
• Sedikit pewarna makanan

Cara membuat

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati.
2. Masukkan susu pekat, serikaya dan vanila. Kacau rata dan bubuh tepung gandum bercampur serbuk penaik.
3. Bila sebati, bahagikan kepada beberapa bahagian. Warnakan berbeza termasuk satu adunan dengan koko.
4. Sudukan selang seli ke dalam mangkuk (aluminium) yang sudah dilengser dengan marjerin dan alas dasarnya dengan kertas kalis minyak. Tutup dngn aluminium foil dan kukus selama 1 jam atau hingga masak.

* Untuk kek lebih lembut, tambah 2-3 sudu besar susu segar/cair. (yg ni cik tak tambah susu pun, namun begitu kek tetap lembut).
Jika bahagi ke dlm mangkuk2 kecil, masa mengukus lebih pendek.

Sawi Goreng Belacan

Pekabar semua..Cik doakan kalian sihat sentiasa..ok..ini ada menu Cik yang pertama berasaskan belacan..sebenarnya..Cik nak masak dengan ikan masin, tp..ikan masin xde..jd..agar tidak berapa kempunan..Cik letak le belacan..pada Cik, rasanya ok..mungkin belacan tu kurang garing..huhuhu..xmalu..puji diri sendiri..ok2..meh kita semak resepi..

Bahan2nya:
300 gram baby sawi hijau
5 ulas bawang kecil - mayang
3 ulas bawang putih - mayang
1 inci belacan - hancurkan
2 biji lada merah - hiris
Minyak untuk menumis
Garam dan serbuk perasa secukupnya
Sedikit air

Cara2nya:
- Tumiskan bahan yang dimayang hingga agak garing, masukkan belacan. Tumis lagi hingga agak garing. Masukkn sedikit air.
- Masukkan garam dan serbuk perasa. Oleh kerana belacan ada rasa masin, jadi kurangkan garam.
- Setelah agak mendidih, masukkan sawi. Masak lebih kurang 15 minit. Masukkan lada yang telah dihiris.
- Tutup api dapur, sedia dihidang panas.

Adik2 Cik kata sedap, tp lagi sedap kalo ianya kailan. Next time Cik akan tukar dengan kailan pula..Jemputlah mencuba resepi dari anak dara yang baru nak bertatih memasak ini. Sekian.

Kerabu Rumpai Laut Campuran

Salam..apa khabar anda semua..lamanya Cik x menghupdate blog kan..xsenonoh perangai Cik..ok..hari ni Cik nak up entry ttg Rumpai Laut...Cik dah mengambil Collagen berasaskan Rumpai Laut ni hampir 6 bulan dan terdapat perubahan yang Cik alami..tp..selain ianya boleh dijadikan sebagai supplement ianya juga boleh dimakan sebagai kerabu...sedap sgt rasanya...Cik amik resepi ni dari blog Kak Hazila - My Small Kitchen..mudah je resipinya...resipi asal boleh rujuk di sini...

Bahan2nya:
25 gram rumpai laut kering direndam sehingga kembang selama 4 jam..tos dan potong kepada saiz yg sesuai.
1 biji timun zukini - racik sebesar batang mancis
1 labu bawang besar - mayang
2 kuntum bunga kantan - mayang
2 biji mangga muda / epal hijau - racik sebesar batang mancis
10 biji cili api - mayang
1 biji tomato - buang biji dan dadu
1 genggam udang kering - rendam seketika
Limau nipis
Garam & gula

Cara2nya:
1. Campurkan semua bahan yang telah dipotong termasuk rumpai laut dan udang kering ke dalam mangkuk.
2. Masukkan garam, gula dan air perahan limau nipis. Gaul sekata dan biarkan seketika supaya mesra dan meresap rasanya.
3. Sedia dinikmati.

Kak Hazila ada letak daun pegaga..tp..Cik xdpt cari hari tu..tetapi rasanya mmg sedap...terasa rangup2 dr timun dan epal hijau/mangga muda..rasa kenyal2 dr rumpai laut dan segar..masam, manis dan masin..semua cukup rasa..Cik ratah begitu sahaja tanpa nasi..sedap sangat..selamat mencuba...