Assalammualaikum...hari ni Che nak perkenalkan salah satu resepi kegemaran suami Che....Udang Masak Lemak Cili Api Berapi...Che xmakan udang, sbb alergik....suami Che, bila masak lemak ni..kena pedas berapi dan kuahnya kena pekat...baru terangkat....uiiiiii..kami mmg kuat pedas..xpuas dan xkenyang ekh kalau xpedas....jom kita tgk resepinya.......
Bahan2nya
30 biji cili api - kisar
6 ulas bawang merah - kisar
3 ulas bawang putih - kisar
1 inc kunyit hidup - kisar
1 inc halia - kisar
2 helai daun kunyit - siat2 dan digulung
1/2 kg udang - dibersihkan
200 ml santan
2 keping asam keping
Serbuk cukup rasa
3 biji kentang sederhana - potong 4 dan rebus
hingga empuk
Cara2nya
1) Didihkan rencah kisar bersama daun kunyit dan sedikit santan
yang dicairkan hingga naik bau.
2) Kemudian masukkan udang dan masak sebentar.
3) Seterusnya masukkan santan pekat, asam keping dan kentang yang
telah direbus.
4) Sila perhatikan agar tidak pecah minyak. Masukkan serbuk cukup
rasa dan bila rasanya sudah enak dan menepati citarasa kita...selain daripada
udang pun masak molek, boleh matikan api dan sedia untuk dihidang.
