Keema Ayam @ Daging

Assallamulaikum...hari ni saya nak kongsikan resepi kegemaran saya..sbb..ianya ada kena mengena dengan kari...huhuhu..saya ni..apa je menu yang berkaitan dengan rempah kari...memang favourite lah...maklumlah..bila ada sikit darah campur India ni...

Ok...Keema kebiasaannya dibuat menggunakan daging yang dicincang..tetapi..suami saya kurang suka..jadi saya gantikan dengan hirisan daging ayam...anda boleh buat kering ataupun basah2 sikit...keema ni..sedap makan dengan roti, capati, nasi panas2 atau lempeng....sedap uiiiii...jom kita tengok resepi...

Bahan2nya:

- 2 keping dada ayam - hiris

- Seinci halia (*)

- 5 ulas bawang putih (*)

- 2 labu bawang besar (*)

- Rempah menumis - 4 sekawan

- 4 sb serbuk kari Baba's

- 2 sb serbuk cili Baba's

- 3 biji kentang di dadu - goreng terlebih dahulu

- Air secukupnya

- Sedikit serbuk cukup rasa

- 10 biji cili padi

- Minyak untuk menumis

Cara2nya:

-Blendkan bahan2 yang bertanda (*) dan  tumis bersama 4 sekawan hingga naik

bau dan garing. Setelah itu, masukkan serbuka kari dan serbuk cili. Masak hingga

pecah minyak.

-Setelah agak garing, masukkan hirisan ayam. Biarkan sehingga ayam agak

empuk. Setelah ayam empuk, masukkan kentang yang telah digoreng dan kacau

rata.

-Bila Keema agak kering, masukkan serbuk perasa. Rasakan keenakkannya,

sekiranya kurang tambah sedikit lagi.

-Kemudian, masukkan cili padi dan kacau  lagi. Terpulang pada anda, jika ingin

ianya berkuah, jangan bg ianya kering. Sekiranya ingin kering, masak sehingga

agak garing.

-Siap dihidangkan, boleh dimakan bersama, lempeng, nasi panas atau roti.

Selamat Mencuba...

Udang Masak Lemak Cili Api Berapi

Assalammualaikum...hari ni Che nak perkenalkan salah satu resepi kegemaran suami Che....Udang Masak Lemak Cili Api Berapi...Che xmakan udang, sbb alergik....suami Che, bila masak lemak ni..kena pedas berapi dan kuahnya kena pekat...baru terangkat....uiiiiii..kami mmg kuat pedas..xpuas dan xkenyang ekh kalau xpedas....jom kita tgk resepinya.......

Bahan2nya

30 biji cili api - kisar

6 ulas bawang merah - kisar

3 ulas bawang putih - kisar

1 inc kunyit hidup - kisar

1 inc halia - kisar

2 helai daun kunyit - siat2 dan digulung

1/2 kg udang - dibersihkan

200 ml santan

2 keping asam keping

Serbuk cukup rasa

3 biji kentang sederhana - potong 4 dan rebus hingga empuk

Cara2nya

1) Didihkan rencah kisar bersama daun kunyit dan sedikit santan yang dicairkan hingga naik bau.

2) Kemudian masukkan udang dan masak sebentar.

3) Seterusnya masukkan santan pekat, asam keping dan kentang yang telah direbus.

4) Sila perhatikan agar tidak pecah minyak. Masukkan serbuk cukup rasa dan bila rasanya sudah enak dan menepati citarasa kita...selain daripada udang pun masak molek, boleh matikan api dan sedia untuk dihidang.